Gastronomie du Nord Est 北東地方の郷土料理が楽しめるシャトー
 
 

最北端に位置するノール・パ・ド・カレ地方はフランスで5番目に農業の盛んな地域です。隣国ベルギーの影響をうけてジャガイモとアンティーヴ(生産量は世界一)を使った料理が多く見受けられます。ワイン栽培には恵まれない地域ですが、代わりに驚くほどおいしい地ビールが喉を潤してくれるでしょう。
少し南下したシャンパーニュ地方のカフェではパリでコーヒーを飲むのと同じ値段でグラスシャンパンを味わえます。

*ここで紹介しているお料理は代表例ですので、実際のものとは異なる場合がございます。ご了承ください。

前菜 アンティーヴのグラタン フレミッシュ(フレッシュクリーム入りのタルトパイ。中身はポロねぎ、ベーコン、チーズなど)

メイン カルボナード・フラマンド(牛肉を玉ねぎとスパイスと一緒にビールで煮込んだ料理) フレミッシュ(フレッシュクリームとポロねぎ、ベーコン、チーズなどをのせて焼き上げたピザ)

デザート ティラミス ゴーフル(ベルギー風ワッフル)

AOCチーズ ウォッシュタイプ マロワル(Maroilles) マロル(Marolles)

AOCワイン

その他アルコール ネズの実からつくったブランデー 

 
 
Chateau d'Anthes
 
 2名様239ユーロ/泊 より
 

メゾン・カメルゼル - Maison Kammerzell
 
 2名様239ユーロ/泊 より
 

 
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